Quando penso alla pizza, rivivo i magici momenti di mio padre, le sue mani sporche di acqua e farina che creavano l’impasto perfetto. Il mio viaggio nel mondo della pizza è iniziato presto, quando avevo solo 5 anni. Crescendo, mi immergevo sempre più nella pizzeria di famiglia sperimentando tra farine e ingredienti.
A 14 anni, decisi di specializzarmi nella Tonda Romana, la firma di famiglia. Nei successivi cinque anni, la passione si trasformò in competenza tecnica. Dopo innumerevoli tentativi, un giorno me lo sono sentito “Ci sono.”
Avevo trovato la ricetta perfetta.
Con la missione di condividerla, ho aperto il mio laboratorio, preservando autenticità e cura artigianale. Oggi, offro a tutti la possibilità di gustare la vera Pizza Tonda Romana sottile e croccante, custode della Tradizione Romana.
Grazie per aver scelto di far parte di questa avventura, ti invito a scoprirne il suo gusto uniconelle programma di presentazione e degustazione studiati adHoc per Fiera Saper
