CORSI PER IDROSOMMELIER
I prossimi corsi per la formazione di Idrosommelier finalizzati all’abbinamento
cibo/acqua minerale a tavola sono in programma:
Sabato 26 e Domenica 27 Gennaio 2019 - 1° e 2° livello.
Il programma delle due giornate:
ore 10,00 registrazione partecipanti
ore 10,30 circa inizio corso
ore 12,30 pranzo didattico
ore 14,30 ripresa lavori
ore 17,30 circa fine corso
CONTENUTI 1° LIVELLO
- Conoscere l’acqua
- Classificazione delle acque
- I principi alimentari e salutistici delle acque minerali
- Come leggere le etichette delle acque minerali
- Introduzione alla degustazione 1° riconoscimento delle acque minerali
- Verifica e approfondimento.
CONTENUTI 2° LIVELLO
- I principi dell'analisi sensoriale
- La percezione sensoriale
- Le qualità sensoriali dell'acqua
- Introduzione alla degustazione delle acque minerali
- Verifica e approfondimento.